Verrassend nieuws ten huize Nys! Want zo stapt Sven Nys straks zowaar in de Horeca. Hij en zijn vriendin Anneke gaan immers het eetcafe Vélo op de Balenberg overnemen.
Nieuwe uitdaging
“Het was niet de bedoeling dat het al geweten was, maar je houdt dat niet tegen hé”, lacht Nys meteen gevraagd naar zijn nieuwe uitdaging. Ze nemen de zaak over van goede vrienden Wim Michiels en Ann Roosen die ook nog een brasserie runnen in Averbode.
“Wim is een heel goede kameraad van mij en dat gebeurt dus in de beste verstandhouding. Hij gaat ons op weg zetten om alles in goede banen te leiden en daarna kan ik altijd bij hem terecht voor raad. Ik ken de zaak natuurlijk al als mijn broekzak”, aldus Sven.
Geen chef-kok
Het is de bedoeling dat voornamelijk Anneke zich zal opstellen als de patron. “Anneke zal het grootste deel van de organisatie op zich nemen. Ik breng er al veel tijd door, maar ik zal er nog meer aanwezig zijn”, zal ook Sven zich echter niet onbetuigd laten.
Al zal dat niet in de keuken zijn, stelt hij meteen gerust. “Ik hoop dat er veel mensen blijven naar het restaurant komen, maar dan denk ik dat het een goede beslissing is dat ik niet in de keuken sta”, aldus een lachende Nys in hln.
“Maar voor het zover is, zal de zaak nog een make-over krijgen. Velo zal zoals gewoonlijk gesloten zijn tijdens de kerstperiode en die tijd gaan we gebruiken om er onze eigen toets aan te geven.”
